Cours de pâtisserie et de chocolaterie
Rejoignez les cours de chocolaterie et pâtisserie avec Instant Show Co’ pour transformer votre passion en expertise. Découvrez nos cours de chocolaterie et pâtisserie, et faites de chaque création un chef-d’œuvre !
Dates des cours
Dates cours pâtisserie
Dimanche 05 Janvier 2025
10h00 - 12h00
Dimanche 02 Mars 2025
10h00 - 12h00
Atelier Instant Show'Co - 196 rue Jean-marie Carer. 29300 Baye
Dates cours chocolat
Lundi 06 Janvier 2025
17h30 - 19h00
Dimanche 02 Février 2025
10h00 - 11h30
Atelier Instant Show'Co - 196 rue Jean-marie Carer. 29300 Baye
Détails du cours de Pâtisserie
Tarte au Chocolat pour 4 Personnes
Durée : 2 heures
Tarif : 80 euros par personne
Description : Apprenez à réaliser une délicieuse tarte au chocolat/ fruits de A à Z.
Nous vous partagerons toutes mes astuces et conseils pour la réalisation de votre dessert. Ce cours est parfait pour les amateurs de pâtisserie souhaitant maîtriser une recette classique et raffinée.
Programme du Cours :
1 – Accueil et Présentation (10 minutes) :
– Accueil des participants avec un café/thé de bienvenue.
– Présentation des étapes de la recette et des ingrédients utilisés.
2 – Préparation de la Pâte Sablée ou du biscuit moelleux (25 minutes) :
– Explication des ingrédients nécessaires pour la pâte sablée.
– Techniques et astuces pour réaliser une pâte homogène et l’étaler correctement.
– Cuisson
3 – Préparation de la Mousse Chocolat et crémeux fruits (40 minutes) :
– Réalisation du crémeux.
– Réalisation de la mousse.
– Techniques et conseils pour une mousse bien lisse et homogène.
4 – Décoration et Finitions (20 minutes) :
– Initiation au pochage.
– Idées de décorations simples et élégantes : copeaux de chocolat, fruits secs, etc.
– Techniques de présentation pour une tarte esthétique.
5 – Questions et Dégustation (10 minutes) :
– Réponses aux questions des participants.
– Remise de la tarte à chaque participant avec les conseils de conservation.
Informations Pratiques :
- Tout le matériel et les ingrédients sont fournis.
- Les participants repartiront avec leur tarte au chocolat pour 4 personnes.
- Le cours est accessible aux débutants comme aux pâtissiers amateurs.
Venez découvrir les secrets d’une tarte réussie et repartez avec votre propre création gourmande !
A partir de 15 ans / 4 personnes maximum par cours.
Détails du cours de Chocolaterie
Tablette de Chocolat Personnalisée et Barres Gourmandes
Durée : 1h 30min.
Tarif : 70 euros par personne
Description : Apprenez à réaliser votre propre tablette de chocolat personnalisée et des barres gourmandes. Ce cours est idéal pour les amateurs de chocolat souhaitant découvrir les techniques de base de la chocolaterie et repartir avec leurs créations uniques.
Programme du Cours :
1 Accueil et Présentation (10 minutes) :
– Accueil des participants avec un café/thé de bienvenue.
– Présentation des étapes du cours et des ingrédients utilisés.
2 – Introduction au Chocolat et Tempérage (20 minutes) :
– Explication des différents types de chocolat (noir, lait, blanc).
– Explications et pratique du tempérage du chocolat pour obtenir une brillance et un croquant parfaits.
3 – Fabrication des Tablettes de Chocolat Personnalisées (20 minutes) :
– Choix des inclusions pour personnaliser les tablettes : fruits secs, fruits confits, épices, perles craquantes, etc.
– Coulage du chocolat tempéré dans les moules à tablettes.
– Incorporation des inclusions et astuces pour une répartition harmonieuse.
4 – Création de Barres Gourmandes (30 minutes) :
– Présentation des différentes garnitures possibles : nougatine, praliné, caramel, biscuits, etc.
– Moulage des barres : explication et réalisation pour obtenir un moulage parfait.
– Réalisation de la garniture savoureuse.
– Finition et emballage des barres gourmandes.
5 – Questions et Conclusion (10 minutes) :
– Réponses aux questions des participants.
– Partage des astuces pour refaire les recettes à la maison.
– Remise des créations avec les conseils de conservation : chaque participant repart avec sa tablette et ses barres gourmandes emballées.
Informations Pratiques :
- Tout le matériel et les ingrédients sont fournis.
- Les participants repartiront avec leur tablette de chocolat personnalisée et des barres gourmandes.
- Le cours est accessible aux débutants comme aux pâtissiers amateurs.
Venez découvrir les secrets d’une tarte réussie et repartez avec votre propre création gourmande !
A partir de 15 ans / 4 personnes maximum par cours.
Cours particuliers
Découvrez nos cours particuliers de pâtisserie et chocolaterie sur-mesure.
Tarif : 130€ par heure
Vous rêvez de maîtriser les secrets de la pâtisserie et de la chocolaterie ? de peaufiner vos techniques, ou de recevoir les conseils avisés d’une chef expérimentée ? Nos cours particuliers sont conçus pour vous offrir une expérience unique, personnalisée et entièrement adaptée à vos besoins.
Ce que Nous Vous Offrons :
Un Programme Personnalisé : Vous avez le pouvoir de choisir ce que vous souhaitez apprendre. Que vous désiriez perfectionner une recette spécifique, maîtriser une nouvelle technique ou vous préparer pour un examen, nous élaborons un programme sur-mesure pour répondre à vos attentes.
L’Expertise d’une Chef passionnée et expérimentée: Profitez d’un accompagnement individualisé avec la chef Aurélie qui saura vous guider, vous conseiller et vous transmettre son savoir-faire avec générosité.
Flexibilité Horaires : Selon vos objectifs, choisissez une durée de cours entre 1 et 4 heures. Chaque minute de ce cours sera dédiée à vous aider à atteindre vos objectifs culinaires. Si vous n’êtes pas certain du temps nécessaire pour acquérir les compétences souhaitées, n’hésitez pas à me contacter par mail ou téléphone. Nous vous guideront avec plaisir pour déterminer le nombre d’heures dont vous avez besoin.
Comment Réserver Votre Cours ?
Pour vous garantir une session de qualité et parfaitement adaptée à vos besoins, nous vous invitons à nous contacter au moins 3 semaines avant la date souhaitée pour votre cours. Cela nous permettra de discuter ensemble de vos attentes et de préparer un cours sur-mesure. (La date du cours sera également choisie en fonction du planning de la Chef.)
Pensez à ma carte cadeau !
Offrez-vous ou offrez à vos proches une immersion complète dans l’univers gourmand de la pâtisserie et de la chocolaterie.
Réservez dès maintenant et laissez-nous vous accompagner dans l’accomplissement de vos ambitions culinaires !
LES cartes cadeaux sont disponible directement en boutique !
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